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熬小米粥都有哪些技巧?

來源:用戶 flczjogg 收藏 編輯:從小磊

小姨開了20多年早餐店,總結出熬小米粥的5個技巧,值得收藏!

進入冬季以來,不僅天氣比較寒冷,而且也讓人覺得有些干燥。這個季節最應該常喝一些粥類食物來滋補身體。

在眾多粥類食物中,小米粥的營養價值非常豐富,不僅滋補能力強,而且喝起來口感與味道也相當不錯。每天早上吃早餐時,如果能來上一碗小米粥,既好喝又舒適。

小米是一種谷類食物,它富含有比較多的維生素和礦物質。小米粥的營養比較容易被人們身體所吸收。

尤其是對于孕婦、產婦來說,坐月子時經常會出現食欲不佳的情況,這個時候可以多喝一些小米粥,不僅可以給身體補充營養,而且還能快速的恢復身體狀況。

那么小米粥怎么熬才好喝呢?很多人都說,自己平時在家熬出來的小米粥,不香也不濃稠,口感一點也不好喝。

熬小米粥看似是一件非常簡單的事,但是想要熬出來的小米粥香濃又好喝,其實是有很大的講究的。

我家小姨開了20多年的早餐店,幾乎每天她都會熬幾鍋小米粥來賣。因此,這么多年以來,小姨總結出熬小米粥好喝的三大技巧。

按照她的方法與技巧熬制好的小米粥,又香又濃還好喝。喜歡喝小米粥的朋友可以一起學一下,以下所分享的熬小米粥技巧,值得你收藏。

熬小米粥5個技巧:

技巧一,浸泡

小米下鍋煮之前,先將小米用水陶洗幾遍,然后再用冷水浸泡30分鐘左右,這樣做的目的是,能讓米粒充分的膨脹開,這樣熬制出來的小米粥更加的濃稠好喝。

技巧二,開水下鍋

煮小米粥時,如果冷水將小米下鍋煮,那么很容易會出現糊鍋底的情況。所以,正確的做法應該開水下鍋煮粥,開水煮粥不僅能縮短米粥的熬制時間,而且也不會糊鍋。

技巧三,掌握好火候

熬制小米粥時,火候一定要掌握好,剛開始將小米下鍋后,先用大火煮開鍋,然后再轉小火慢煮15分鐘左右,這樣熬出來的小米粥,不僅湯汁濃稠,而且口感更香更好喝。

技巧四,攪拌

小米粥熬制過程中,勤用勺子攪動一下米粥,不僅可以防止米粥粘鍋底,而且多攪動米粥還可以使讓米粒顆顆飽滿、增加濃稠度。

技巧五,點油

煮小米粥時,除了做好以上這四步,還要在米粥熬制10分鐘左右時,點入少許食用油。

這樣煮出來的小米粥,不僅看起來色澤鮮亮,而且喝著口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后,不要著急馬上盛出來,可以再燜上幾分鐘再出鍋。這樣可以使小米味道更加的香醇。

小姨開了20多年的早餐店,總結出的這5個熬粥技巧,非常的實用,喜歡喝小米粥的朋友們一定要收藏起來備用。

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